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TARTA DE CHOCOLATE FÁCIL

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95 g de chocolate negro
90 g de mantequilla blanda, con consistencia de pomada
45 g de harina
150 g de azúcar
3 huevos enteros

Derretir al baño María la mantequilla y el chocolate, trabajando con una cuchara de madera. Mezclar aparte el azúcar, la harina y los huevos e incorporarle la masa de chocolate y mantequilla hecha con anterioridad, trabajando el conjunto durante 10 minutos, dando vualtas sin parar. Volcar la masa en el interior de un molde de tarta que habremos untado de mantequilla y espolvoreado de harina, ligeramente, para poder desmoldarla con facilidad. Hornear la tarta a 180º durante 20 minutos. Sacarla del horno y desmoldarla sobre una rejilla. Dejarla templar. En un microondas derretiremos 1 tableta de chocolate oscuro y le añadiremos una pizca de mantequilla y una pizca de nata líquida. Cubriremos con esta mezcla la tarta de chocolate, puesta sobre un plato. Queda una tarta fácil y jugosa, sin necesidad de tener que forrar con pasta quebrada u hojaldre el interior de una tarta.

BOCADILLO DE CHOCOLATE Y ACEITE DE OLIVA

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1 bollo de pan abierto en dos
1/2 tableta de chocolate negro, de al menos un 70% de cacao
Aceite de oliva virgen
1 pizca de sal marina o de sal cristalizada de calidad (Guérande, Malddon, etc.)

Colocamos el pan abierto sobre la bandeja de un horno y lo tostamos ligeramente bajo el grill bien incandescente. Lo sacamos y apoyamos sobre él, el chocolate. Volvemos a meter al horno unos segundos, justo para que éste se ablande ligeramente, pero sin perder la forma de su onzas, ojo pues. Que ni se queme, ni se tueste, porque perderá sabor y aroma. Lo retiramos rápidamente del horno, lo rociamos con el aceite crudo y espolvoreamos unos granos de sal por encima del chocolate. Cerramos el pan y a comer.

LICOR DE AVELLANAS Y CHOCOLATE

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500 g de leche
500 g de nata líquida
300 g de praliné de avellanas
4 cucharadas pequeñas de cacao en polvo
150 g de licor de avellanas

En un cazo poner la leche y la nata a hervir. Una vez que ha hervido echamos el praliné de avellanas y el cacao en polvo. Triturar perfectamente con la batidora y colar a través de un colador fino. Una vez que esta mezcla esté fría, añadir el licor de avellanas y refrescar. Servir muy frío.
El praliné de avellanas es un producto de pastelería. Se lo podemos encargar a algún pastelero de confianza.