1 bollo de pan abierto en dos
3 cucharadas de queso fresco tipo Filadelfia
1 pizca de perejil picado
1 pizca de zumo de limón
1 pizca de aceite de oliva virgen
1 pizca de sal
4 lonchas finas de salmón ahumado

En un pequeño bol o taza, mezclamos el queso, el perejil, el zumo, el aceite y la sal. Damos unas vueltas con las púas de un tenedor hasta que la mezcla esté bien unida. Untamos este queso sobre los medios bollos de pan y sobre él, estiramos las lonchas bien finas de salmón ahumado. Cerramos el bocata y a por él. Si antes de nada hemos tostado los bollos en el grill de un horno, quedará mucho más apetitoso y crujiente.