LICOR CREMOSO DE CACAHUETE

22,5 cl. de agua
75 cl. de leche
100 g. de mantequilla de cacahuete
30 g. de azúcar
1 pizca de cacao en polvo
1 pizca de sal
4 cucharadas soperas de ron añejo

Hervir el agua y la leche en un cazo y en el momento que rompa el hervor, añadir el resto de ingredientes. Introducir el brazo de una batidora y accionar la máxima potencia, dejando que hierva despacio 5 minutos más. Colar la mezcla y antes de dejarla lista para enfriar, volver a batirla enérgicamente. Añadimos las cucharadas de ron y mezclamos bien, dejando enfriar en una botella.

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