1’2 Kg. de salchichas
1 pizca de aceite de oliva
1 chorretón de vino blanco
24 lonchas de tocineta ahumada muy finas

Pinchamos las salchichas y las doramos en una pizca de aceite en una sartén, justo que cojan color pero queden sin hacer en su interior. Las estiramos sobre una bandeja. En la sartén, aún caliente añadimos un buen chorretón de vino blanco y dejamos que hierva unos segundos para que arrastre el jugo de la carne adherido a la sartén. Lo volcamos sobre las salchichas. Limpiamos la sartén y con unas gotas de aceite salteamos ligeramente las lonchas de tocineta partidas en dos, echándolas también sobre las salchichas. Damos unas vueltas y y lo horneamos a 200ºc. unos 15 minutos. Servimos.