1 taza de nata de leche (o espesa o en su defecto líquida)
La ralladura de 1 limón
1 taza de azúcar
2 huevos
1 1/2 tazas de harina
1 chorretón de anís

Untar un molde con mantequilla y harina. En un bol, añadimos los huevos y el azúcar y los batimos hasta que blanqueen y espese la mezcla. Añadimos la ralladura de limón, la harina espolvoreada y mezclamos con una espátula para que no se rompa la mezcla. Al final añadimos el anís y la nata, dando unas vueltas. Lo metemos en el horno unos 45 minutos a 180º y lo sacamos cuando esté cocido. Si se dora demasiado lo cubrimos con papel de aluminio. Está cocido cuando al pincharlo sale la aguja seca, sin manchas de crema. Lo dejamos enfriar y lo comemos.