20 cucharadas de arroz blanco guisado con ajo y perejil
8 huevos batidos
Perejil picado
Sal

Mezclar a los huevos batidos el arroz guisado con ajo y perejil. Sazonar ligeramente, añadir el perejil picado y cuajar la tortilla enrollándola, de forma que quede bien tostada pero jugosa en su interior. Servirla caliente.