2 escarolas limpias, secas y sueltas sus hojas
3 dientes de ajo picados
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
Zumo de limón
Sal
En un bol colocar la escarola. En una taza mezclar el zumo de limón, la sal, el aceite de oliva y los dientes de ajo picados. Los vertemos sobre la escarola, damos unas vueltas y servimos rápido.