1 bollo de pan hermoso, abierto en dos
8 lonchas finas de queso graso de nuestro gusto, a poder ser que funda fácilmente

Colocamos en una bandeja de horno, al grill, el bollo de pan abierto con la miga mirando hacia arriba y lo dejamos unos minutos en el horno para que comience a tostarse. Sacamos del horno la bandeja con los medios bollos y colocamos en uno 4 lonchas de queso bien dobladas y sobre el otro medio bollo las lonchas restantes de queso. Volvemos a introducir la bandeja en el horno con el queso hacia arriba, accionamos entonces el grill y dejamos unos minutos más para que funda el queso y se tueste ligeramente. Juntamos los dos medios bollos, apretamos, dejamos enfriar ligeramente unos segundos para no quemarnos y nos jamamos el bocata. Si en la bandeja de horno quedara algún resto de queso tostado, lo despegamos y lo metemos dentro del bocata.