4 lomos de merluza de 200 g, desespinados 2 dientes de ajo picados 5 cucharadas de aceite de oliva virgen Perejil picado 32 almejas grandes 24 kokotxas grandes, limpias de pieles y espinas 1/4 l. de caldo de pescado o agua Sal Poner en una cazuela ancha y baja el aceite con el ajo. Cuando […]
4 lomos de merluza de 200 g, desespinados 2 dientes de ajo picados 5 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 pizca de harina Perejil picado 1/4 l. de caldo de pescado o agua Sal Poner en una cazuela ancha y baja el aceite con el ajo. Cuando comience a “bailar”, añadimos 1 pizca de […]
4 lomos de merluza de 200 g, desespinados 2 dientes de ajo picados 5 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 pizca de harina Perejil picado 32 almejas grandes 1/4 l. de caldo de pescado o agua Sal Poner en una cazuela ancha y baja el aceite con el ajo. Cuando comience a “bailar”, añadimos […]
850 g de kokotxas de merluza limpias de barbas y pieles sobrantes, sazonadas 4 dl. de aceite de oliva virgen 1 pizca de vino blanco 1 pizca de agua 3 dientes de ajo picados Perejil picado Calentar el aceite con el ajo y cuando comience a bailar, retirar la cazuela del fuego y colocar las […]
1 Kg. de aletas de merluza limpias (hegalas), sin pellejos ni partes negras 10 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso pequeño de vino blanco Caldo de pescado o agua 2 dientes de ajo picados Perejil picado 3/4 Kg. de patatas pequeñas cocidas, cortadas en láminas gruesas Sal En una cazuela baja y ancha colocar […]
800 g. de huevas de merluza cocidas 15 cucharadas de aceite de oliva virgen 5 cucharadas de vinagre de sidra 1 pimiento rojo picado 1 pimiento verde picado 2 dientes de ajo picados 1 pellizco de salsa worcestershire Perejil picado Sal y pimienta recién molida Hay algunas huevas que conviene pelarlas, por poseer una piel […]