900 g de leche
900 g de nata líquida
200 g de arroz
300 g de azúcar
10 cucharadas de licor de canela o de orujo seco
1 rama de canela pequeña

Colocamos la leche y la nata en una cazuela a hervir a fuego suave. Una vez comiencen los borbotones suaves, añadimos el azúcar, el arroz y la rama de canela, dejando que continúe el hervor suave unos 20 minutos. Pasado este tiempo dejamos que la mezcla adquiera temperatura ambiente y la colamos. Por último, añadimos el licor y dejamos que se refresque bien en la nevera. Podemos embotellar la mezcla. En la nevera nos aguantará unos 3 días. A partir de ese tiempo, corremos el riesgo de que el lácteo estropee el licor.