2 Kg. de langostinos
Aceite de oliva
Sal gruesa
Pasamos los langostinos por agua y los secamos. Los embadurnamos de aceite y los espolvoreamos generosamente con sal gorda. Colocamos una plancha o sartén grande al fuego y dejamos que coja mucha temperatura a fuego vivo. Dependiendo del tamaño, podremos asar todos los langostinos a la vez o en varias tandas. Los colocamos sobre el fondo caliente, bien ordenados, de forma que toquen todos la superficie caliente. Los dejamos hasta que se doren y su carne comience a cocinarse, sin riesgo de que se nos quemen, al menos 1 minuto npor cada lado, dependiendo del tamaño de los langostinos. Que no queden recocidos, sino bien tostados. Los retiramos y los servimos acompañados de limón, mayonesa o alguna salsa viva.