En algunas recetas de bebidas, como la del Daiquiri, se requiere hielo en escamas o hielo picado del que, generalmente, no disponemos en el congelador. Habrá que aplicar la imaginación. A no ser que dispongamos de una potente batidora de cuchillas afiladas, podemos atrapar cubitos de hielo en un trapo de cocina limpio y, a continuación, machacarlo todo con un martillo, rodillo de amasar o cualquier otro objeto terrible. Con cualquier cosa menos con la cabeza.