4 muslos de pavo, partidos en 2 pedazos
1 vaso de vino blanco
1 Kg. de patatas peladas y en rodajas gruesas
Aceite de oliva y sal

Lavamos las patatas en agua y las escurrimos perfectamente. Las secamos y las sazonamos. Cubrimos con ellas el fondo de una bandeja o fuente de horno bien amplia y las rociamos con el vino blanco. Sobre las patatas colocamos los trozos de pavo sazonados, con la piel hacia abajo e introducimos la fuente unos 30 minutos a 200º Pasados, añadimos un poco más de vino o de agua al fondo, que nunca deberá quedar seco y damos la vuelta a los pedazos de carne, debiendo quedar con la piel hacia el cielo, para que terminen de tostarse por ese lado, unos 15 ó 20 minutos más al horno. Es importante que al final se forme un jugo apetitoso en el fondo, para lo cual siempre durante el asado habrá que vigilar que no se seque, añadiendo agua o vino. Es importante también que además de la piel del propio pavo, las patatas cojan un atractivo y apetitoso dorado.