No se deben cocer nunca enteros, porque reventarían. De esta forma, cuando queramos tener huevo cocido, para picar y por ejemplo añadirlo a un relleno o a una bechamel de croquetas y no queremos manchar un fuego, ni un cazo, ni pelarlos, hacemos lo siguiente. Hay que escoger un bol que tenga tapa y que pueda ir al microondas o en su defecto una taza de las de desayuno. Cascamos en su interior los huevos, juntos y con cuidado, con una aguja o la punta de un cuchillo afilado pinchamos las yemas. Tapar con la tapa o con su correspondiente platillo si es en la taza e introducir en el microondas a potencia media durante 2 minutos. Entonces parará el horno, dejamos quieto 1 minuto y pasado, volvemos a programar 2 minutos más a potencia media.
Dependiendo del tamaño de los huevos, este es el tiempo necesario para cuajarlos. De todas formas tras los primeros 2 minutos es mejor mirar antes de accionar los otros 2. Lo que nunca hay que hacer es programar los 4 minutos seguidos, para que no revienten ni queden resecos.
Los sacamos con cuidado y los picamos, una vez fríos. Los empleamos en la fórmula en la que sean necesarios.