400 g de coles de Bruselas
2 dientes de ajo laminados
8 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Poner en una cazuela agua a hervir y un poco de sal. Limpiar las coles de Bruselas y cortar por la mitad las que sean grandes. Cuando rompa el hervor, echar las coles y dejarlas cocer durante 15/20 minutos, a descubierto. Escurrirlas y mantenerlas calientes. En una sartén pequeña bailar los dos dientes de ajo con el aceite. Añadirlo a las coles recién escurridas del agua de cocción. Probar y poner a punto de sal. Podemos reducir la cantidad de aceite y añadir al final, sobre las coles, una buena pizca de mantequilla.