2 pechugas de pollo en tiras
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
2 puerros picados
1 puñado de champis laminados
Aceite de oliva
300 g de pasta china
1 buen chorretón de salsa de soja
En una sartén pochar la cebolla, el pimiento y el puerro, en aceite de oliva, con sal. Pasados 15 minutos, echamos las pechugas en tiras y dejamos que se sofrían bien, sin mucha grasa añadida. Añadimos la salsa de soja y bajamos le fuego al mínimo, dejando que reduzca unos instantes. En una olla con agua y sal cocemos la pasta china siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete. La escurrimos y la echamos sobre el pollo con la verdura y la soja. Damos unas vueltas y la selvimos polque está líquisima.

4 muslos de pollo deshuesados y troceados en pequeños dados
2 dientes de ajo picados
6 cucharadas de aceite de oliva
Perejil picado
600 g de pasta recién cocida, al gusto (para este tipo de platos con salsa van bien los espaguetis o tagliatelles)
Sal
En una sartén añadimos 2 cucharadas de aceite y dejamos que se caliente. En el momento que eso ocurre, añadimos los trozos de pollo sazonados, dejando que se doren pero queden jugosos. Los retiramos, añadimos el resto del aceite y el ajo, para que se dore ligeramente. Dejamos que se vayan haciendo a fuego suave e impregnen de sabor el aceite. Pasados unos 5 minutos, añadimos la pasta recién cocida y escurrida, salteándola, y volcando también el pollo recién salteado. Espolvoreamos el perejil y servimos. Si nos apetece podemos añadir también un poco de salsa de tomate o de nata líquida o incluso al saltear el pollo, añadir unas gotas de vino blanco o de brandy, pero eso ya es cuestión de gustos.