2 huevos
Sal y pimienta
1 pizca de nata líquida o de leche concentrada evaporada
1 pizca de aceite de oliva
1 pizca de mantequilla derretida
Mezclamos todos los ingredientes en un plato, bien batidos y metemos la mezcla en un plato de cocinar en el microondas, una fuente de material plástico. Accionamos la máxima potencia y dejamos que se vaya cuajando poco a poco, sin dejar de dar vueltas cada minuto más o menos. Veremos que los bordes se van cuajando y será cuestión de despegarlos y de mezclarlos con el huevo líquido que estará en el centro. Así hasta que veamos que se nos forma una crema untuosa. Hay que sacarlos cremositos, para que no corramos el riesgo de que se nos sequen y los echemos a perder.
Una vez fuera, los volvemos a probar de sal, añadimos si acaso un poco más de mantequilla fresca, damos unas vueltas y queda muy sabroso si espolvoreamos el conjunto con cebollino fresco picado.