Si has decidido lo que vas a cocinar
…quizá es que tenemos alguna discrepancia terminológica. Mira aquí por si acaso, y si no das con ello, escríbenos y te contestaremos en cuanto podamos. Y si, de paso, nos quieres sugerir algún término para esta lista, envíanoslo y lo incluiremos. Gracias.
| A... | LE LLAMAMOS... |
|---|---|
| Alubia blanca | Pochas » |
| Araña de mar | Centollo » |
| Calamar | Chipirones » |
| Changurro | Centollo (Ver también buey de mar) » |
| Centolla | Centollo » |
| Col | Berza » |
| Espárrago verde | Espárragos trigueros » |
| Judía | Alubias » |
| Judía blanca | Pochas » |
| Judía verde | Vainas » |
| Rascacio | Cabrarroca » |
| Trufa | Hongos » |
| Txangurro | Centollo (Ver también buey de mar) » |
| Txitxarro | Chicharro » |
Es una guarnición muy sabrosa y barata. Una vez hecho, se puede conservar en tarros bien cerrados en la nevera. Simplemente sobre pan tostado, se entiende por qué se le llama caviar.
Aunque cada vez es más difícil conseguir buenas anchoas, aquí va una receta base para marinarlas. Más adelante veréis todo lo que se puede hacer con ellas.
Rico, rico, si señor, gracias glotonios por estas recetas de andar por casa."
ahí va: normalmente suelen perfumarse con laurel, granos de coriandro, tomillo, estragón, clavos de olor y alguna guindilla picante por tarro, para darle potencia y beber más cerveza. salud!"
me gustaria conocer que especies se le ponen a los pepinillos dulces para su elaboración"
|
Condiciones de Uso | Protección de Datos | Aviso Legal | Creative Commons
